- Über 40 Jahre Leitung durch Heinz Otto Wehmann mit Kontinuität und Spitzenleistungen
- Zweifacher Michelin-Stern in den 1990er Jahren aktuell wieder mit einem Stern ausgezeichnet
- Kombination aus norddeutscher Küchentradition und moderner Kochkunst mit Fokus auf regionale und nachhaltige Zutaten
- Hohe Wertschätzung für kreative Detailarbeit und exklusive Gourmet-Erlebnisse in einem renommierten Ambiente